厨房设备该如何管理

安徽金皖西不锈钢厨房设备公司同时代理厨房机械设备，业务遍及全国各地，并建立了相应代理销售渠道，是华东地区规模较大、实力较强的厨具公司之一。

厨房设备该如何管理：

1 目的

有效维护厨房设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。

2 范围

所有厨房设备。

3 厨房设备操作细则

3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。

3.2 打荷厨师对炊具分类摆放，并每天清洗更换调味盅；调料不足及时补充，并为炉灶做好必要的准备；每天整理仓库物品，做好仓库物品的清洁工作。

厨房设备

 炉灶厨师每天清洁炉灶：每天开餐前对炉灶各阀门进行检查，厨房设备，防止漏气、漏油、漏水，并清洁炉灶表面；每星期对炉灶各卫生死角进行一次彻底清扫。

砧板厨师负责冰柜的日常保养和清洁卫生，协同工程部定期对其进行维护和保养。

各口主管随时检查负责区域的各种厨房设备使用情况，督促厨师及时清理，谁使用谁负责；如使用过程中发现故障，不要自行修理，应向工程部报修，待机器设备完全修理好后再使用。

购买餐厅厨房设备时如何选择公司

安徽金皖西不锈钢厨房设备公司是集科研、设计、制造、安装、营销于一体的专业厨房设备生产企业，专业从事研究、设计、制造、安装各类宾馆、酒店、学校、企业单位的厨房设备及通风设备系统工程。

在餐馆购买厨房设备时如何选择公司

厨房设备公司主要为大型企业食堂、单位、建筑食堂、学校、酒店等餐饮场所提供厨房设备工程设计、生产、加工和产品销售的全程服务，以及维修服务。第二，询问价格。你可以找一个专业人士来制作图纸，列出产品清单和规格，并询问价格。然后，选择几个价格合理的厨房设备制造商进行实地调查。查看制造商的资质、工程案例、售后服务以及制造商可以提供的服务。

辨别节能灶优劣？

区分节能炉灶的优缺点？

3.废气排放:燃烧产生的气体对人体和环境有害。国家标准不超过0.1%。这个值越小越好。4.噪音:噪音也是一种污染。好的节能炉灶噪音低。5.排烟温度:这是一个非常简单的测试方法。一个好的节能灶的排烟口温度很低，但普通灶的排烟口根本不敢靠近。